En la Edad Media de España se constituyó el gremio de los barberos dentistas y tras su regulación por ley durante la época de los Reyes Católicos, se fundó el Protobarberato que otorgaba licencias y regulaba el oficio.
En el siglo XIX se produce un gran avance de esta ciencia al crearse las primeras facultades de odontología.
En el siglo XXI, asistimos a una revolución constante de la odontología al incorporarse avances tecnológicos en los campos de implantología, ortodoncia, cirugía oral, periodoncia o radiografía dental.